若狭ふぐと阿納の魅力

『若狭ふぐ』とは、日本で最北の養殖生産地、若狭湾での養殖されたトラフグのことで、冬の冷たい海で育てられるため、身質は天然に劣らないとの評判があります。
トラフグは、高級食材でありながら脂肪はほとんどゼロで、低カロリー、高タンパク、さらに血圧を下げる効果もありカリウムが豊富に含まれる健康食材です。脂肪が少ないので、刺身にしても鍋にしても味が淡白で飽きが来ず、その脂肪は他の魚と決定的に違います。骨の周りや皮にはたくさんのゼラチンがあるので、コラーゲンも豊富です。
このトラフグの養殖が盛んな若狭の中でも生産量が特に多いのが『阿納』です。
『阿納』の各宿では、調理される寸前まで泳いでいた『若狭ふぐ』を存分に味わえるので、これを目的とした観光客も増え続けいる注目の宿泊地です。

日本海のずわいがに

日本海の冬の味覚といえば、ずわいがに。
上品な優しい甘みと、かに本来の旨味を楽しめます。

うに、あわび、岩牡蠣

日本海の荒波や冷たい海水で揉まれた、雲丹やあわびは極上の食材。
若旦那自ら、うに、あわび、さざえなどの貝を素潜りで獲ってきます。

料理コースプラン

昼食:4,860円(税込)
若狭福ふぐランチ
てっさ・てっちり・皮湯引き・雑炊・デザートなど
※子供料金なし・大人と同売価
昼食:3,564円(税込)
若狭贅沢めで鯛御膳
真鯛の塩焼き・たこのカルパッチョ・焼岩牡蠣・鯛と甘海老のお造り・ボイルがに・小鉢など
※子供料金なし・大人と同売価
食事(昼・夜):5,400円~(税込)
海鮮会席コース
料理コース多様・要問い合わせ
※子供料金なし・大人と同売価
食事(昼・夜):8,640円~(税込)
若狭ふぐ会席コース
料理コース多様・要問い合わせ
※子供料金なし・大人と同売価
食事(昼・夜):12,960円~(税込)
かに会席コース
料理コース多様・要問い合わせ
※子供料金なし・大人と同売価
焼ふぐ
単品:2,000円(税込)
ふぐの身は焼くと非常にぷりぷりとした食感で、噛めば噛むほど味わい深くなる
特製ふぐの唐揚げ
単品:1,500円(税込)
他のお宿とは、違ったふぐの唐揚げ。
かわはら、こだわりの調理方法で仕上げる。
特製ふぐの唐揚げ

若狭ふぐ宅配便

若狭ふぐ宅配便
若狭ふぐが美味しい訳
日本海のきれいな海と水温で育てあげた若狭ふぐは身のしまりが良く、年末年始の贈答品やご家族でいただいていただくのにとても重宝されております。お鍋の ご用意さえしていただければ後は若狭ふぐが届くのをお待ちいただくだけ。手間いらずで冬の味覚を堪能していただけます。